Los Sábados Gastronómicos como actualmente los conocemos no nacieron con ese nombre como tal, ya que comienzan  inicialmente en la década de los 70 del siglo pasado, con un ramillete de jóvenes hermanos unidos a hermanos más veteranos que tras agotar su jornada laboral del sábado se reunían en el cuartel y preparaban cualquier vianda regada de los caldos de la tierra para pasar una dilatada y prolongada tarde en su Corporación, alternando los unos con los otros y disputar alguna partida de Ronda y Báciga. Se conocen multitud de hazañas y ocurrencias de aquellos años y es que algunos Hermanos juntaban el Sábado con el Domingo bajo el aroma de una aguardientosa copa al amanecer el día.

Con el paso de los Años aquellos sábados han ido adquiriendo madurez, hasta tal punto de crear un calendario gastronómico que repetimos estacionalmente todos los años y es que el tiempo  ha  generado una sana rivalidad entre los Hermanos y que también se abre  a cualquier persona que quiera participar poniendo todo su hacer en los fogones de nuestra cocina.  Desde los Famosos Callos Changueros del Hermano Manuel Estrada, El Rabo de Toro de Francisco Pozo, Los Huevos Fritos del Chango Viejo, la fideuá de nuestro Amigo Antonio Hinojosa, hasta los Conejos al ajillo de Pepe Contreras son algunos de los más exquisitos manjares que visten nuestra mesa cualquier sábado del año que no dejan de ser la mejor excusa para vernos y estrechar aún más si cabe nuestros lazos.

A aquellos jóvenes de la década de los 70 que hoy se visten de veteranos, agradeceros desde estas líneas que hayáis mantenido viva esta tradición y que a pesar del paso de los años seguís siendo el motor de nuestra Corporación y aunque ya os cuesta juntar el sábado con el Domingo… Seguís siendo temibles.